대한민국 사람이라면 옛말에 ‘밥심’ 이라는 말도 있듯이 탄수화물과는 떨어질 수 없는 친밀한 관계다.
이처럼 탄수화물은 밥 (백미) 의 구성 성분 중 무려 81%가량 차지한다.
밥을 안 먹을 수는 없고 어떻게 하면 먹는 탄수화물을 효과적으로 분해하여 소화 시킬 수 있을까?
그 해답은 바로 ‘효소’에 있다.
효소 중에서도 카무트효소에 대해 소개하고자 한다.
탄수화물과 함께 효소를 함께 섭취하면 어떠한 효능이 있는지 부작용부터 먹는 법 까지 총 정리한다.
탄수화물을 좋아하신다면 끝까지 읽는 것을 추천한다.
1. 카무트효소를 먹어야 하는 이유
우리의 주식인 밥 (백미)은 정제된 탄수화물 형태를 하고 있어 체내에 빠르게 흡수된다.
혈당을 높이며 지방 축적 기능을 하는 인슐린 분비를 늘려 당뇨와 비만의 원인이 된다.
먼저 한국사람이 탄수화물을 얼마나 사랑하는지 아래의 그림을 보면 알수있다.
배가 부른데도 불구하고 빵이나 과자등을 계속 먹는다. 가 61%이상으로 나타났다.
이런 탄수화물을 효과적으로 분해하는 역할을 하는 것이 바로 ‘효소’다.
그 중 카무트효소는 고대 이집트에서 유래한 곡물로, 4천년동안 잠들어 있던 투탕카멘의 무덤에서 발견되어 ‘왕의 곡물’ 또는 ‘생명의 씨앗’ 이라고도 불린다.
카무트 단일 종자와 우리나라 사람들에게 필요한 생균을 넣어 자연발효 시키면 카무트효소가 만들어 진다.
이러한 발효과정에서 좋은 영양소가 추가적으로 발생하고 분말형태로 섭취가 간편한게 장점이다.
2. 카무트효소 효능
슈퍼푸드라고 불리는 카무트효소 효능은 한국인의 식습관에 꼭 필요 효능이다.
1. 당뇨 개선 (착한 탄수화물)
당뇨환자들은 GI지수 (혈당이 오르는 속도)에 민감하다.
혈당이 빨리 올라가면 위험하기 때문에 천천히 올라가는 탄수화물을 섭취하는 것이 중요하다.
왜 카무트효소를 먹어야 하는지 위 표를 보면 쉽게 알 수 있다.
백미에 비래 50%가량 GI수치가 낮아 당뇨환자들도 편하게 섭취할 수 있는 착한 탄수화물이다.
2. 장 건강 개선 (과민성 대장 증후군)
카무트는 식이섬유가 풍부하여 배변활동에도 도움을 준다.
카무트는 현미보다 3배가 넘는 식이섬유가 풍부해 장 내 유익균의 먹이로 이용되어 장 환경을 개선시키며 몸속 안좋은 노폐물과 콜레스테롤을 변으로 배출시킨다.
또한 과민성 대장 증후군 환자에게 효과적이다.
실제로 어느 연구에서 과민성 대장 증후군 환자에게 6주간 카무트 식단을 섭취하게 하였다.
그 결과 복부 팽만감과 복통 급성 대장 증후군의 증상이 감소되었다.
식사로는 카무트를 이용한 밥을 밖에서는 간편하게 카무트 효소분말을 이용하면 효과적이다.
3. 카무트 다이어트 효능
먼저 카무트의 성분이 어떻게 되는지 살펴보자
미국 농무부(USDA)에서 제공, 조리된 카무트 1컵(172g) 영양 정보
| 칼로리 | 227 kcal |
| 지방 | 1.4g |
| 나트륨 | 13.8mg |
| 탄수화물 | 47.5g |
| 섬유질 | 7.4g |
| 단백질질 | 9.8g |
카무트 다이어트 효능
다른 곡물과 비교해보면, 카무트의 열량은 귀리 (100g당 390kcal)보다 낮고, 식이섬유는 현미(200g당 3.6g) 의 약 2배에 이른다.
- 식이섬유는 물과 결합하면서 점도가 상승하여 당질의 확산 속도를 억제하여 혈당 상승을 느리게 하는 효과가 있어 다이어트에 효과적이다.
- 풍부한 단백질로 인한 포만감 유지에 도움이 된다.
다른 곡물에 비해 카무트는 높은 단백질 함유를 하고 있어 근육 생성이도 좋은 작용을 한다.
당 지수도 낮아 체중 조절 시 유용하게 섭취할 수 있다.
4. 심혈관질환 예방
카무트는 혈관 건강 개선에 도움이 된다.
카무트에 다량 함유된 여러 항산화 성분들이 혈액 내 안 좋은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 내의 유해 독소 및 노폐물을 배출시킨다.
이에 혈관건강을 개선하고 혈관질환인 고지혈증, 고혈압 등의 혈관 관련 질환 예방에 도움이 된다.
3. 카무트효소 먹는법
카무트 효소는 고구마 맛이 나면서 달콤하다.
단맛이 과하지 않으며 분말 형태로 되어있어 휴대하면서 편하게 섭취할 수 있다.
먹는 시기
소화 과정에 효과적이므로 식사 전에 복용하는 것을 권장한다.
섭취 권장량
카무트효소 분말 하루 3g 정도 섭취
카무트효소 먹는법
- 분말 효소와 함께 충분한 물을 섭취하여 간단한 섭취
- 요거트나 간단한 음료에 카무트효소를 섞어 같이 섭취
- 우유와 함께 시리얼을 먹을 때 카무트효소 분말을 같이 넣어 섭취
- 그 외 간편히 먹을 수 있는 음식에 함께 먹으면 거부감 없이 섭취할 수 있다.
카무트효소 가격
카무트효소의 제품종류
- 핏키 카무트 곡물효소
3BOX = 66,800원
2. 골드 카무트 효소
3BOX = 82,800원
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4. 카무트효소 부작용
효소이기 때문에 대체적으로 안정된 식품이지만 과다 복용 및 섭취에 부작용이 발생할 수 있다.
- 소화불량
과다 복용이나 개인의 소화 능력에 따라 효소 성분이 맞지 않을 수 있으므로 섭취 후 소화 불량 증상이 생긴다면 섭취를 중단해야 한다. - 혈압
카무트 효소는 혈압을 조절하는 효과가 있어 이로 인해 혈압 조절 약물을 복용 중인 사람들은 의사와 충분한 상담 후 복용해야 한다. - 항응고 작용
항응고 작용을 가질 수 있어 혈액 응고를 억제할 수 있다.
응고 억제제를 복용 중인 환자들은 담당 의사와 충분한 상당 후 복용해야 한다. - 기존 질병 확인
기존에 만성 질환을 앓고 있는 사람은 어떤 반응이 있는지 확인 후 섭취해야 한다.
예를 들어 알러지, 간질환, 심장 질환 등이 있는 경우 의사와 충분한 상담 후 섭취해야 한다.
카무트효소
카무트 효소는 카무트를 가공하여 추출한 것으로 소화와 영양 흡수를 촉진시키는데 도움을 준다.
효소는 소화 과정을 원활하게 하여 위장 문제를 예방하고 영양소의 흡수 효율을 높일 수 있다.
슈퍼푸드 카무트는 단백질,아미노산 18종,각종 미네랄 ,비타민,식이섬유 등 53가지의 영양소를 풍부하게 함유하고 있다.
나이가 들면서 효소는 감소하게 되고 탄수화물을 좋아하는 한국인 에게는 적합한 식품이다.
효소는 신진대사에 관여하여 염증을 막는 항균작용과 면역, 세포 재생, 혈액 정화에 매우 중요한 역할을 합니다.
실제로 카무트 효소에는 3가지 생균인 김치유산균, 황국균, 바실러스균이 함유되어 있다.
김치유산균은 소화효소를 활성시켜주고, 메주에 함유된 황국균은 단백질과 탄수화물 분해에 매우 효과적으로 소화력 증진에 도움이 된다.
청국장에 함유된 바실러스균은 위산과 열에 강해 장까지 살아간다고 한다.
이에 장 건강은 물론이며 면역세포를 활성화 시키고 비타민 K2를 생성하여 면역력 강화와 공다공증 예방에 효과적이다.
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